单位食堂通常用超声波洗碗机洗餐具。在60℃热水在超声波作用下多次清洗,能够使餐具表面的残留,油腻去除干净。
在安装使用食堂洗碗机前,一定要注意认真学习厂家提供的设备使用说明书,按照说明书的规定和要求进行操作,确保操作的正确性。
正式作业前要进行试运行。先加满水,然后加温空载运行三五分钟,把有关的环节检查一遍,比如温度、超声波振子工作与否等,在确认这些功能正常的情况下,才能进行洗涤操作。
在设备运行过程中,操作人员不要离开岗位,以便于及时发现问题,及时进行停机操作,并通知维修人员进行维修和调试。操作结束以后,要关闭电源,并把设备机体清扫干净,以备下次使用。
食堂洗碗机操作注意事项:食堂洗碗机使用前,首先要检查设备的运行情况,确认设备一切正常时方可进行开机作业。食堂洗碗机在运行过程中,严禁缺水加热。餐具要摆放整齐,过于大的餐具不要放入。在操作过程中发现异常情况,不能擅自处理,要立即停机,通知技术人员进行检查维修。
超声波食堂洗碗机适用度广,无论是瓷质的、不锈钢的还是塑料的,无论任何材质和大小,几乎都可以清洗。