在餐饮酒店厨房间,普通员工洗碗常常会存在几个问题:成本高,清洗员工难请,餐具破损率高,卫生达不到标准。而随着商用酒店洗碗机的使用这些问题都能被很好地解决。酒店洗碗机在一定程度上改进了餐饮后厨的卫生环境,从而受到了不少餐饮企业的青睐。
我们客户北京某连锁餐厅也在10月份购置了一款超声波酒店洗碗机用于酒店后厨的餐具清洗。该连锁餐厅拥有五十多家的分店,以服务、严选的素材和熟练的技术**。自从购买了超声波洗碗机以后餐盘清洗员工流动性小多了。
酒店洗碗机适用餐具:不锈钢、密胺(仿瓷)、塑料、陶瓷、仿瓷、亚克力等。
众多酒店在使用商用酒店洗碗机一段时间后,表示商用洗碗机在带来了餐具清洗效果的同时,也提高碗碟的清洗质量。
购买商用洗碗机设备都要花费一定的成本,应当考虑综合成本应用优势,减少瓷器破损率,减少员工数量清洁剂的使用成本,商用洗碗机设备出现故障后需及时更换零部件;还有洗碗员工的人工费用的减少,起码你以前10个洗碗机工,现在3—4个人操作机器就行了。
超声波洗碗机采用超声波清洗原理,内置的超声振子发生装置每秒产生上万次的高频震荡,在水中形成大量的空化气泡,所有的空化气泡迅速形成并爆裂,对粘附在餐具表面的油污与残渣形成剧烈冲击,瞬间乳化油脂,快速去除餐具上的油污,拥有无可比拟的清洗效果。